Κυριακή, 1 Οκτωβρίου 2017

Με μπισκότα και ινδοκάρυδο χωρις ψήσιμο !




 Ενα γλυκάκι που θα λατρέψετε, γιατί γίνεται πολύ γρήγορα και είναι πολύ εύκολο και δεν χρειάζεται ψήσιμο…

 Υλικά
1 γάλα ζαχαρούχο
1 φυτική κρέμα γάλακτος
3 τεμάχια κρέμα στιγμής
1 λίτρο φρέσκο γάλα
2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ
250 γρ. ινδοκάρυδο

Οδηγίες
Χτυπάμε τη φυτική κρέμα γάλακτος με το μίξερ να γίνει σαντιγύ. Σε άλλο μπολ χτυπάμε τις κρέμες στιγμής με το φρέσκο γάλα και στη συνέχεια (χωριστά) το ζαχαρούχο γάλα.Ενώνουμε απαλά να ενωθούν τα υλικά μας. Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε.Ρίχνουμε ινδοκάρυδο και ανακατεύουμε.
Πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο τη βάση ενός μεγάλου τάπερ, ρίχνουμε το μείγμα με τα μπισκότα και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο  ινδοκάρυδο..
Διατηρούμε  το γλυκό στο ψυγείο.


πηγή και φώτο από εδώ  bookitsa.gr

 

Σάββατο, 30 Σεπτεμβρίου 2017

Τρούφες με ινδοκάρυδο και nutella!!!!!


 Φρέσκα , αξιολάτρευτα γλυκάκια  είναι τόσο νόστιμα που, όταν τα προετοιμάζω, εξαφανίζονται μαγικά σε 5 λεπτά. Τέλεια  όταν είναι πραγματικά δύσκολο να χρησιμοποιήσετε  το φούρνο όταν χρειάζεστε γρήγορα γλυκάκια  σε 5 λεπτά και θέλετε να  τους εντυπωσιάσετε όλους με απόλυτη απλότητα.
Λιγα υλικά  για να τα προετοιμάσετε, μόνο 3 συστατικά και σε 10 λεπτά  είναι έτοιμα. Η γέμιση με το μασκαρπόνε τα κάνει τόσο κρεμώδη που λιωνουν  στο στόμα, η φρέσκια και εξωτική γεύση καρύδας επίσης παντρεύεται τόσο θαυμάσια με τη σοκολάτα που γίνεται πραγματικά δύσκολο να αντισταθείς.




Υλικά για περίπου 10-12 τρούφες

250 γρ μασκαρπόνε


100-120 γρ ινδοκάρυδο


70 γρ ζάχαρη  (μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε τη δόση)


Nutella


Ινδοκάρυδο για την επικάλυψη

Οδηγίες

Σε ένα μπολ μαλακώνετε το μασκαρπόνε μαζί με την  ζάχαρη, με τοχέρι μαστίγιο ή ένα κουτάλι.
Προσθέστε την  καρύδα και ανακατέψτε.

Προσθέστε ακόμα  λίγο  καρύδα  εάν είναι απαραίτητο ωστε τα τρουφάκια να πλάθονται.

Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο και ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.

Σχηματίστε μπαλακια  και βάλτε το ξανά στο ψυγείο ενώ θερμαίνετε την Nutella στο bain-marie.

Η Nutella πρέπει να είναι υγρή , για να περάσετε  κάθε μπάλα στην  Nutella και στη συνέχεια στην καρύδα

Κάνετε αυτό για όλα τα μπαλακια . Τοποθετείστε στο ψυγείο για μία ώρα.
Πριν τα σερβίρετε 5-10 λεπτά βγάλτε τα από  το ψυγείο, θα μαλακώσουν και θα λιώσουν στο στόμα.

Το μασκαρπόνε  μπορεί να αντικατασταθεί με  ricotta  για ελαφρώς ελαφρύτερη έκδοση.


πηγή και φώτο από εδώ hovogliadidolce.it



Παρασκευή, 28 Ιουλίου 2017

Ατομικά cheesecake με μαρμελάδα!


Τα παιδιά λατρεύουν τα γλυκά και συνεχώς εμείς οι μαμάδες παλεύουμε να τους τα περιορίσουμε. Υπάρχουν όμως στιγμές, όπως σε ένα παιδικό πάρτι, που τα γλυκά είναι απαραίτητα. Επιλέξαμε λοιπόν να φτιάξουμε ένα από τα αγαπημένα μας γλυκά, που δεν είναι άλλο από το cheesecake! Και τι καλύτερο, από το να σερβίρουμε σε ατομικά ποτηράκια. Ατομικά cheesecake με μαρμελάδα, λοιπόν, και δείτε πόσο εύκολα φτιάχνονται!!!



Υλικά (για έξι ποτηράκια)

1/2 πακέτο μπισκότα τύπου digestive
12 γεμάτες κουταλιές της σούπας Philadelphia
6 κ.γλ. άχνη ζάχαρη
χυμός από μισό λεμόνι
μαρμελάδα φράουλα


Εκτέλεση

Βάζετε τα μπισκότα σε ένα σακουλάκι φαγητού, το κλείνετε και με το χέρι σας το χτυπάτε να γίνει τρίμματα. Το μοιράζετε στα ποτηράκια (Μπορείτε να αγοράσετε πλαστικά από τα Jumbo). Ανακατεύετε το Philadelphia με την άχνη και το χυμό λεμονιού. Το μοιράζετε ισόποσα στα ποτηράκια και γαρνίρετε με τη μαρμελάδα (αν είναι και σπιτική ακόμα καλύτερα)!'


πηγή και φώτο από εδώ mamasparty.gr 

 

Δευτέρα, 29 Μαΐου 2017

Μπισκοτογλυκό ψυγείου με μπανάνα.....



Αυτό το φανταστικό γλυκό ψυγείου με μπισκότα, μπανάνες και ζαχαρούχο γάλα είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Προσθέστε πραλίνα φουντουκιού για ακόμα πιο κολασμένο αποτέλεσμα.


Υλικά
1  ζαχαρούχο γάλα
1  φυτική κρέμα για ζαχαροπλαστική  500 gr
2 συσκευασίες σοκολατένια μπισκότα με γέμιση λευκής κρέμας βανίλιας τριμμένα στο μούλτι σε πούδρα (κρατάμε μερικά ολόκληρα για το στόλισμα του γλυκού)
3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
2 μπανάνες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μέτριες φέτες

Εκτέλεση
Σε σταθερό μίξερ στη δυνατή ταχύτητα χτυπάμε το ζαχαρούχο γάλα με την φυτική κρέμα μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν μια πηχτή κρέμα, για περίπου 10 λεπτά.

Παράλληλα αναμειγνύουμε σε μπολ τα τριμμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν και τα στρώνουμε σε πυρίμαχο σκεύος ή ταψί 17 εκ. Απλώνουμε από πάνω τις μπανάνες και επικαλύπτουμε με την κρέμα. Πασπαλίζουμε με χοντροσπασμένα μπισκότα και αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά για 3 ώρες. Σερβίρουμε το μπισκοτογλυκό κρύο.

Tip
Για πιο πλούσια γεύση, προσθέστε πάνω από τη βάση μπισκότων μια γενναία δόση πραλίνας φουντουκιού.


πηγή mamapeinao.gr

 

Δευτέρα, 22 Μαΐου 2017

Συνταγή για Παγωτίνια με Morfat Creamy!



 Υλικά:

Για 90 παγωτίνια

 
1 Morfat Creamy
1 ζαχαρούχο γάλα (400 γρ.)
1 γάλα εβαπορέ (400 γρ.)
1 κούπα τσαγιού καβουρδισμένο και σπασμένο αμύγδαλο (200 γρ.)


Για την επικάλυψη σοκολάτας:
1 κιλό σοκολάτα κουβερτούρα 

100 γρ. ηλιέλαιο (μισή κούπα τσαγιού)


Εκτέλεση:

Χτυπάτε στο μίξερ το Morfat Creamy για 10 ́, προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα, το εβαπορέ και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και συνεχίζετε να χτυπάτε για άλλα 10 ́. Βάζετε το μείγμα στην κατάψυξη για 30 ́. Το βγάζετε από την κατάψυξη και χτυπάτε για άλλα 10 ́. 


Μοιράζετε το μείγμα σε 6 μακρόστενες φόρμες του κέικ, γεμίζοντας μόνο για 2cm. Τοποθετείτε στην κατάψυξη για 3 ώρες να παγώσουν καλά. Ξεφορμάρετε και κόβετε σε μικρά παραλληλόγραμμα κομμάτια. Τοποθετείτε τα κομμάτια σε δίσκο, με λαδόκολλα ανάμεσα σε κάθε στρώση και τα αφήνετε στην κατάψυξη για 1 ώρα. 

Λιώνετε την σοκολάτα σε μπεν μαρί, αποσύρετε απο την φωτιά, προσθέτετε το ηλιέλαιο και ανακατεύετε καλά. Βγάζετε λίγα-λίγα τα κομμένα παγωτίνια, τα καρφώνετε με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο και τα βουτάτε στην σοκολάτα για 1 ́ ́.

 Ακουμπάτε το κάθε παγωτίνι πάνω σε λαδόκολλα. Αφαιρείτε την οδοντογλυφίδα προσεκτικά και τοποθετείτε πάλι στην κατάψυξη για 2 ώρες πριν σερβίρετε.

πηγή morfat.gr


Σάββατο, 6 Μαΐου 2017

Μπισκότα φουντουκιού!


Υλικά
220 γρ. Flora Soft με βούτυρο
1 κάψουλα βανίλιας
1 πρέζα αλάτι
110 γρ. ζάχαρη
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Ξύσμα από 1 lime
100 γρ. φουντούκια χονδροσπασμένα
2 κουτ. σούπας χυμός πορτοκαλιού
1 κουτ. σούπας χυμός lime
2 αυγά
400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
100 γρ. Flora Soft με βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα του ταψι


Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200˚C. Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το Flora Soft με βούτυρο, το ξύσμα από το πορτοκάλι, το lime, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το αλάτι και τα χτυπάμε με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν, για 1-2 λεπτά, σε χαμηλή ταχύτητα. Στη συνέχεια, τα χτυπάμε σε δυνατότερη ταχύτητα έως ότου ομογενοποιηθούν καλά και διογκωθούν.
Προσθέτουμε τα ¾ αλεύρι με τον χυμό πορτοκαλιού και του lime, τα αυγά και τα χτυπάμε όλα μαζί. Κατόπιν, ρίχνουμε τα φουντούκια και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή σπάτουλα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι μέσα στον κάδο του μίξερ και συνε

χίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα εντελώς.
Γεμίζουμε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με σκέτη μύτη και σε ταψάκια που έχουμε αλείψει με Flora Soft με βούτυρο, δημιουργούμε στρογγυλά σχήματα, τα οποία προσέχουμε ώστε να έχουν απόσταση μεταξύ τους. Εάν δεν έχουμε σακούλα ζαχαροπλαστικής, παίρνουμε μία ποσότητα 20-35 γραμμάρια με ένα κουτάλι της σούπας.
Χαμηλώνουμε την ένταση του φούρνου και ψήνουμε στους 170-180˚C για 25-30 λεπτά.


πηγή flora.com.gr

 

Τετάρτη, 26 Απριλίου 2017

Αφράτα ''κρουασανάκια'' με σιρόπι κανέλας


Στην ουσία πρόκειται για μια αφράτη ζύμη σε σχήμα κρουασάν βουτηγμένη σε αρωματικό σιρόπι κανέλας. Ιδανικά για να συνοδεύσετε τον πρωινό ή απογευματινό καφέ σας.

ΥΛΙΚΑ:

Για τα κρουασανάκια:
750 γρ. αλεύρι
30 γρ. μπέικιν πάουντερ (1 1/2 φακελάκι)
50 γρ. μαγιά νωπή
3 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
250 γρ.βούτυρο(λιωμένο και χλιαρό) ή καλαμποκέλαιο
1 ποτήρι γάλα χλιαρό
3 βανίλιες

Για το σιρόπι:

3 ποτήρια ζάχαρη
3 1/2 ποτήρια νερό
1 ξύλο κανέλας
1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Αρχικά βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε κατσαρολάκι και με το που πάρει μια βράση κατεβάζουμε απο την φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.


Έπειτα ξεκινάμε την ζύμη για τα κρουασανάκια,βάζουμε στον κάδο του μίξερ το γάλα, διαλύουμε σ'αυτό την μαγιά και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά με την εξής σειρα : το λιωμένο βούτυρο, τ' αυγά,τις βανίλιες και το αλεύρι με το μπέικιν και τ ' ανακατεύουμε με το γάντζο του μίξερ για 2 λεπτά.


Παίρνουμε την ζύμη,την βάζουμε σε καθαρό μπωλ και τη σκεπάζουμε αφηνοντάς την να φουσκώσει για 30 λεπτά.Μόλις περάσει ο χρόνος αναμονής, χωρίζουμε την ζύμη στα 2 και το κάθε ζυμάρι το ανοίγουμε με τον πλάστη σε μεσαίου πάχους στρόγγυλο φύλλο και με το μαχαίρι το κόβουμε σε 8 τρίγωνα αν θέλουμε να κάνουμε μεσαία κρουασάν ή σε 16 τρίγωνα αν θέλουμε μικρά κρουασανάκια(αρα θα έχουμε ή 16 μεσαία κρουασάν ή 32 μικρά κρουασανάκια).

Το κάθε τρίγωνο το τυλίγουμε απο την πλατιά μεριά προς την μυτερή για να σχηματιστεί το γνωστό σχήμα των κρουασάν.Έπειτα, τα τοποθετούμε στη λαμαρίνα της κουζίνας μας(αφού έχουμε βάλει λαδόκολλα πρώτα),τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά για  15-20 λεπτά και μετά τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς  μέχρι να ροδίσουν(εμένα τα μεσαία μου πήραν 20-25 λεπτά αν κάνετε μικρά ο χρονός ψησίματος θα μειωθεί).

 Όπως θα βγουν καυτά απο τον φούρνο τα ρίχνουμε στο σιρόπι ανά 3 και τ' αφήνουμε 3' να απορροφησουν σιροπάκι και τα βάζουμε σε πιατέλα(αν τα θέλουμε πιο σιροπιαστά τ' αφήνουμε παραπάνω ώρα στο σιρόπι).


 πηγή mypinkbutter.blogspot.gr